一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書！



　　只要擁有這本書你會發現，

　　用麵包機做麵包，跟用洗衣機洗衣服一樣簡單！

　　從一開始的備料、材料投入、口感選項等，

　　都以圖片呈現，讓你清楚了解每個步驟，

　　根本不用看文字，看圖就會做！



　　原本是烘焙門外漢的小魚媽，了解烹飪新手的苦，期許做出一本「步驟作法一目了然、訣竅技巧一清二楚」的食譜書；也發揮媽媽們節省持家的特性，善加利用麵包機，變化出肉鬆、優格、餅乾、蛋糕、麵條、布丁、披薩等，大人小孩都喜愛的料理。



　　而從小在南部鄉間長大，擁有農產品背景也極力推廣台灣在地食材的小魚媽，在本書更融入季節性蔬果，教你把大自然的恩賜融入料理中，做出最新鮮好吃的麵包！

　

本書特色



　　◆超過550張步驟圖解，讓你看圖就會做麵包。

　　◆做出符合台灣人口味的麵包。

　　◆教你針對台灣四季農產做出當季最新鮮麵包。

　　◆吐司乾掉怎麼辦？讓隔夜、變硬的吐司擁有新生命的祕訣。

　　◆買了麵包機，不用怕後悔！多種C/P值破表的麵包機變化使用法。



名人推薦



　　中廣蔣公廚房掌門人 蔣偉文

　　幸福蟹居版主　瑪莉

　　甜姐兒玩廚藝版主? Winnie Lin

　　橘子也有部落格版主　橘子

　　睡天使醒惡魔成長日誌版主　ANN

推薦序

愛你的家寶貝，就從親備餐點開始！? 甜姐兒玩廚藝 版主Winnie

跟著小魚媽的食譜走，安心做出好吃麵包！? 睡天使醒惡魔成長日誌 版主ANN ?



作者序

我想做出孩子可以吃得天然麵包！　小魚媽



PART1 準備製作好吃麵包！

　　　必備的基本材料和道具 ?

主要食材類　　　

麵粉類�酵母粉�糖�鹽�奶油等油脂類�水

變化食材類　　　

果乾�堅果�雞蛋�玉米粒（醬）�農產食材

基本器具類　　　

麵包機�切麵包板�電子秤�烤箱�手持式攪拌器�隔熱手套�平底鍋

塑形器具類　　

麵包刀�餅乾模具、包裝袋�?麵棍�矽膠餐墊�刷子



PART2 經典不敗！

　　　 吃不膩的基本款麵包

綿密細緻•白吐司　

口感特別•白飯米麵包 ?

香氣獨特•蘋果米麵包 ?

補血養生•紫米紅豆吐司 ?

富含多重營養•雜糧芝麻麵包 ?

QQ彈牙•巧克力米麵包 ?

低卡高纖•豆漿麵包 ?

富含纖維•燕麥椰奶麵包 ?

香氣十足•咖啡鮮奶吐司 ?

鬆脆口感•脆皮烤吐司 ?

滿嘴濃醇香•奶油煉乳吐司 ?



PART3 用台灣當季農產，

???????????? 做出最新鮮的吐司麵包！

◆春天食材　

蘋果肉桂捲

彩色麵包

花椰菜紅蘿蔔吐司

奶油玉米吐司



◆夏天食材　

芒果杏仁吐司

荔枝鮮奶吐司

蜂蜜檸檬吐司



◆秋天食材　

橙汁奶香吐司

紫心甘藷鮮奶吐司

芭樂橘瓣優格吐司



◆冬天食材　

紅棗枸杞堅果吐司

草莓優格吐司

香蕉巧克力吐司



PART4 大人小孩都喜歡的

　　　台灣鹹口味麵包

奶油蔥蒜麵包

芹菜紅蘿蔔麵包

嫩豆腐麵包

海苔起司麵包

蔬菜火腿麵包

馬鈴薯咖哩麵包

雞蛋鹽麴麵包



PART5 私房祕技傳授！

　　　讓隔夜、變硬的麵包擁有新生命

吐司布丁

蒸巧克力麵包布丁

奶油酥條

愛心吐司蛋

巧克力香蕉吐司捲

蔬果吐司手捲

夏威夷吐司披薩

法式煎餅

義式香蒜小圓餅

吐司麻糬



PART6 買了麵包機，不用怕後悔！

?　　　意想不到變化使用技巧

蜂蜜卡茲棒

多多小餅乾

鮪魚玉米披薩

巧克力脆片

橙香麻糬

紅豆南瓜湯圓

鮮奶小饅頭

奶油薯泥貓耳朵

香蔥乾拌麵

消化餅起司蛋糕

博士茶香蛋糕

無麥麩粉紅蛋糕

蔬菜乳酪磅蛋糕



特別收錄

麵包機也可以這樣用！

安心果醬

香濃煉乳

天然優格

輕鬆煮米飯

健康肉鬆

香烤馬鈴薯、地瓜



附錄

用麵包機做麵包，我有問題！網友們的QA大解惑　　　　



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推薦序



愛你的家寶貝，就從親備餐點開始！



　　回想當初購入製麵包機的心情其實是和小魚媽一樣的，為人母總想給寶貝最天然、健康的，但黑心食品接二連三的引爆，食安新聞層出不窮的發生……想想唯有親自動手做，才能確保吃下肚的食物是安全的。製麵包機變化無窮，除了吐司還可做肉鬆、蛋糕、烏龍麵等，享受手創樂趣之餘，當整間屋子盈滿著陣陣麵包香，那才是最迷人幸福的呢！

　　

　　小魚媽以新手的角度將作法寫得非常詳盡，再佐以超過550張步驟圖解，相信此書對初學者一定會有極大的助益，只要照著圖片step by step，您也能做出屬於自家風味的好吃麵包，愛孩子就從親備餐點開始吧！