前言

所謂香料咖哩

三種基本香料

三個步驟

基本用具



香料雞肉咖哩 基本篇

Step 1 切

Step 2 炒

Step 3 煮



Chapter 1：使用基本香料做咖哩

雙料碎肉咖哩

花椰菜馬鈴薯咖哩

燉豬肉咖哩

旗魚奶油咖哩

餐廳風牛肉咖哩

腰果雞肉咖哩

百菇咖哩

夏季蔬菜蝦味咖哩



Chapter 2：使用提味香料+基本香料做咖哩

所謂提味咖哩

雙湯咖哩

乾燒牛肉咖哩

奶油雞肉咖哩

洋蔥雞肉咖哩

清爽蔬菜咖哩

雞肉菠菜咖哩

優格風味豬肉咖哩

Korma式雞肉綠咖哩

綜合蔬菜咖哩

綜合香料蔬菜咖哩

海鮮綠咖哩



Chapter 3：使用提味香料+三種基本香料+點綴香料做咖哩

點綴香料的使用法

迷迭香雞肉咖哩

烤茄子咖哩

鷹嘴豆咖哩

鱈魚美味咖哩

炸雞咖哩

薑味蝦肉咖哩

九層塔雞肉咖哩

燉小羊排咖哩

花椰菜白咖哩

茄子青椒乾咖哩

鮭魚菠菜咖哩

香料雞肉咖哩 應用篇



香料飄香的副菜單

香料咖哩Q&A

香料冒險奇遇記 ?：沉醉於香料的日子

香料冒險奇遇記 ? ：煩惱香料平衡的日子

香料冒險奇遇記 ?：追求香料規則的日子

香料冒險奇遇記 ?：憧憬香料品味至今