高鳴編著的《一看就會家常清真菜》為滿足廣大穆斯林群眾生活日益改善的需要，匯集了近300款清真美昧佳肴。分為“蔬菜•食用菌”“畜肉 ”“禽肉•豆制品”“水產品”“主食”五大類，既有清真傳統名菜，又有近20年創新的清真旺菜，圖文並茂，風格獨特。菜譜用料計量明確，做法講解詳細，要領點撥透徹，深入淺出，簡便易學。特別適合回族家庭習作。同時，對喜愛清真菜的人也是一份難得的禮物。 《一看就會家常清真菜》在手，365天清真美味任您選。祝清真飲食文化源遠流長，願清真菜這枝中國烹飪百花園中的奇葩永遠盛開！

Part1 蔬菜•食用菌

老醋三脆

橙汁南瓜

淋汁三絲

菠蘿涼瓜

咖哩菜花

牛肉絲拌苦苣

涼拌海帶根

美極胸口拌茼蒿

白灼芥藍

銀杏涼瓜

清拌海米三絲

農家手撕菜

炒合菜

扒金針素翅

冬菇扒菜心

豆腐黃瓜罐

芥藍爆雙脆

干煸土豆絲

古香茄子

雞絲炒茼蒿

烹掐菜粉

滑子蘑小白菜

素燴什錦

開心酥茄

雞絲炒銀芽

素燴酸菜粉

蜜汁大棗芋頭

香甜玉米烙

苦瓜炒肉丁

苦瓜炒珍菌

拔絲山藥

羅漢上素齋

牛肉腸炒荷蘭豆

農家飯菜一鍋出

三鮮辣白菜

鮮蘑雞蓉菠菜

三鮮開花茄子

肉末燜菠菜

清真小炒

蝦仁娃娃菜

鮮蝦青瓜烙

夏威夷小炒

卷心菜炒蝦爬

三絲爆豆芽

蒜蓉西藍花

香菇燒玉筍

燒汁茄夾

糖醋榨菜肉絲

蟹黃燒白菜

欖菜四季豆

Part2 畜肉

Part3 禽肉•豆制品

Part4 水產品

Part5 主食