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多吃魚:150道五花八門的美味魚料理

多吃魚:150道五花八門的美味魚料理

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9789866681653
陳燕華
楓書坊
2008年8月15日
83.00  元
HK$ 70.55  







* 叢書系列:生活美食
* 規格:平裝 / 96頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


生活美食


飲食 > 食譜 > 海鮮料理









  經常攝取富含膠原蛋白的低熱量魚,您的生活會變得更亮麗、健康和美味,絕對是好事。

  可以自己處理一整條魚…。如果是女性,會讓人覺得您很賢慧、廚藝精湛,先生、男朋友對您的好評立刻倍增。如果是男性,即使不會做料理,光會自己處理一整條的魚,就會讓人覺得您是可以信任的人,讓女性對您的好感絕對提升好幾倍。

  如果您烹煮魚料理的技術,可以熟練到像削蘋果皮一樣這麼輕鬆,隨時想煮什麼就煮什麼,想和某人一起享用任何道菜都可以,如此一來必能增添許多樂趣。

  本書介紹之「基本的殺魚方法」從小型魚到像鮪魚這麼大型的魚!無論哪種魚都可以切割成三枚,是非常方便的方法。

  自己沒有處理過魚的人也大可放心,只要每次製作魚料理時,翻開本書,拿著菜刀按照步驟慢慢切割,即可把魚切割得乾淨俐落。

  因為每個步驟,都有用相片展示細微部分,請放膽一試為了讓有生以來第一次殺魚的人,也能瞭解,書中說明得非常仔細。

在還沒習慣這些方法之前,也絕對不會讓您把魚煮到燒焦!
請您仔細確認每張相片的同時,依序進行每個步驟。

  從生魚片到燉魚、自製魚乾或手工醃漬魚片等簡單食譜150道!新鮮又美味!料理方法更豐富!

作者簡介

濱田美里(Mamada Misato)

  1977年生於廣島縣下蒲割島,目前就讀於上智大學,負責現場節目「美里的黃昏」。在學期間即開始四處採訪世界各地的民族料理或日本的鄉土料理。畢生的事業是聽聞一些稀奇古怪的老婆婆說故事。

  目前也為報紙、雜誌、網頁執筆寫散文,也曾參與電視節目的演出,在各領域都很活躍,也在日本各地積極舉辦料理講習會。同時取得了國際中醫藥膳師的資格,目前正在學習中醫。

  著有《自家烘焙,所以美味!黃金比例現烤麵包》、《不加蛋.奶油.牛奶.砂糖,所以美味!奢華的蛋糕&簡單的點心》、《糙米菜餚美人便當》(河出書房新社出版)、《簡單!驚奇!電子鍋料理》系列3本等多數作品。




其 他 著 作
1. 肝臟病變:認識肝炎、肝硬化、肝癌
2. 腸腸久久:大腸癌手術後生活&護理
3. 基本麵包製作教室
4. DM製作
5. 認識大腦的基本常識&構造
6. 本多弘美的極簡風收納術
7. 徹底圖解腦梗塞
8. 第一次學做義大利麵+沙拉
9. 香辣美味的家常咖哩
10. 高血壓 預防.生活.治療