本書以製作餅乾的4大要素材料做為分類方式，跳脫出市面上皆以口味為主軸的分類方法，讓你在製作過程中能清楚的比較出，使用不同材料得到的餅乾口感的差異性。不僅透過1000張詳細step by step步驟圖和製作圖片，教你如何製作餅乾，更告訴你215個製作訣竅，讓你知道為什麼要這樣做？精確掌握住製作訣竅，讓你製作出0％失敗率的餅乾。
本書特色
1.國內第一本全書以step by step圖片方式教導讀者製作烘焙點心—餅乾，打破以往只有文字敘述加一張成品圖片的教學方式。
2.以4大要素材料做為分類方式，方便讀者統一採買材料製作餅乾。
3.以循序漸進的方式，分成8大類主題，學習不同技巧的餅乾製作。
4.書本以”菊8開”呈現，將圖片、文字放大至適合讀者閱讀之尺寸。
5.烘焙材料和烘焙工具隨製作的餅乾做出詳盡的介紹說明及應用。
