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全營養鮮果汁：120道特調冰砂、凍飲、果茶，讓你一口喝下水果的健康元素！

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			9789867266095
			辜惠雪/著
			邦聯文化
			2005年7月19日
			80.00 元
			HK$ 68

詳
細
資
料

* 叢書系列：滋味館
* 規格：平裝 / 112頁 / 16K / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地：台灣

滋味館

分
類

飲食 > 飲品/冰品 > 果汁

同
類
書
推
薦

超上鏡！繽紛炫彩涼夏凍飲

ABC懶人瘦身蔬果汁：蘋果．甜菜根．紅蘿蔔，3種食材×每天一杯，快速瘦肚、高效減脂，喝出紅潤好氣色！

對症蔬果飲

蔬果汁與冰沙事典

內
容
簡
介

　　你還停留在【全營養＝不美味】的落伍觀念裡嗎？在這個講究包裝的年代裡，即使是健康飲品也得繽紛亮麗、美味可口，本書要教你善用新世紀的聰明家電，輕鬆快速做出好喝且優質的水果飲料，如運用調理機來製作高營養、高纖維素的水果飲料，搭配冰淇淋機做成的天然水果雪酪、冰淇淋，還有能豐富口感及味覺享受的水果果凍，以及自製的冷凍水果、鮮果冰塊及水果糖漿，再加上時髦新穎的私房配方，保證能讓你搖身一變，成為親友稱羨的水果飲料大王！

　　最兩全其美的是，本書介紹的水果飲料可不只是虛有其表，除了與時下最流行的飲品如冰砂、凍飲、果茶、鮮果汁、雞尾酒結合外，更堅持每一杯都要蘊藏滿滿的天然水果精華，好讓你在愉悅驚喜的氣氛中，將各種水果的營養一網打盡、完全吸收！

　　現在的生活節奏如此快速，大家不見得有時間實踐營養學上「每天吃3∼5種水果可以常保健康」的金科玉律。而做果汁雖然多了一道清洗果汁機的程序，卻能在短時間內吸收到多種水果的營養素，讓自己和家人都能在衛生無虞的前提下，享用到既美味健康又能消暑的飲料，只要照著書中的120道配方做做看，相信你很快就會愛上鮮果汁的誘人滋味，甚至躍躍欲試，開發出更多獨家的全營養元氣特調！

產品特色

★有別於市面上傳統的果汁書，本書以全營養為基本概念，除了強調不過濾果渣、添加天然副原料的健康製作方式，更堅持營養與美味必須兼顧的原則。全書將示範102款水果飲品配方，以及18款天然自製的果汁最佳拍檔如水果冰淇淋、水果果凍、水果糖漿的詳細作法，讓鮮果汁的風味與口感從此不再單調，甚至成為每日不可或缺的活力補給品，也讓做果汁成為一種生活情趣，就是本書最大的目標。
★ 除了獨特的配方之外，書中更附有許多小單元，如介紹能讓果汁製作更輕鬆簡便的器具，還有調製全營養飲品的8大POINTS、讓鮮果汁更美味的市售加分素材，以及水果採買、保存、營養情報，和1分鐘Simple Drink單元，保證是一本內容紮實、物超所值的果汁寶典。

作者簡介

辜惠雪
　■現任：私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師
　■證照：調酒丙級技術士、烘焙乙級技術士、烘焙丙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士
　■著作：無咖啡因涼飲、1×4料理巧手變、餅乾零失敗、我愛吃蔬菜、10分鐘孩子健康早餐、小朋友最愛吃的營養點心、
　做麵包．變料理

目
錄

　◆作者

序

本書使用說明
　◆調製全營養飲品的8大POINTS
　◆做出活力果汁的推薦工具
　◆全營養鮮果汁的最佳拍檔
　◆讓鮮果汁更美味的加分素材

Part1　紅潤氣色的紅色水果

　◆紅色果物語
# ?P 草莓香蕉舒凍
# ?P?P草莓香柚汁
# ?P?P草莓蜜冰茶
# ?P?P薄荷草莓雞尾酒
# ?P?P草莓奶昔霜凍飲
# ?P草莓西瓜蘇打
# ?P?P草莓提拉米蘇
# ?P?P 草莓巧克力霜凍
# ?P?P櫻桃木槿花茶
# ?P?P櫻桃甜橘調酒
# ?P?P漂浮櫻桃蘇打
# ?P?P蕃茄紫蘇梅果汁
# ?P?P蕃茄草莓蜜砂
# ?P?P 蕃茄驚奇
# ?P?P蜂蜜杏桃蘋果冰砂
# ?P蔓越莓蘋果雪泥
# ?P蘋果柳橙冰砂
# 　 ?P紅蘋莓果優酪砂
# ?P椰奶凍西瓜汁
# ?P西瓜柚香冰砂
# ?P覆盆子西瓜汁
# ?P 覆盆子紅莓凍飲
# ?P覆盆子藍莓漂浮
# 　?P覆盆子水果賓治

Part2　保健視力的藍紫色水果

　◆ 藍色果物語
# 　　　莓果香蕉舒凍
# ?P藍莓芒果優格砂
# ?P 藍莓覆盆子卡布奇諾
# ?P雙莓冰淇淋奶昔
# ?P紫羅蘭乳酸雪泥
# ?P藍莓柚子茶
# ?P紫葡奶油蜜酒
# ?P葡萄可爾必思
# ?P果凍葡萄蘇打
# ?P 葡萄檸檬蜜奶
# ?P桑椹鳳梨霜凍
# ?P桑椹柳橙冰霜茶
# ?P桑椹火龍果冰砂
# ?P 桑椹優酪牛奶
# ?P紅龍果草莓汁
# ?P紅龍果檸檬冰砂

Part3　消除疲勞的橙黃色水果

　 ◆ 橙色果物語
# ?P鮮果三色冰砂
# ?P芒果優酪奶
# ?P芒果香蕉牛奶
# ?P芒果冰淇淋茉莉茶
# ?P芒鳳椰奶漂浮
# ?P芒果雪泥紅茶
# ?P 鳳梨柑橘冰茶
# ?P鳳梨果凍優酪
# ?P翡冷翠
# ?P蜜桃情人
# ?P 蔚藍天空
# ?P鳳桃雪酪霜凍飲
# ?P抹茶香橙芒果凍飲
# ?P香料柳橙冰茶
# ?P 杏桃鳳橙汁
# ?P杏桃梨柚汁
# ?P百香果蛋蜜汁
# ?P金桔柳橙蛋蜜汁
# ?P 晶凍金桔檸檬
# ?P森巴陽光碳酸飲
# ?P迷迭香鳳梨凍飲
# ?P木瓜椰鳳奶

Part4 　平衡血糖的白色水果

　◆ 白色果物語
# ?P蜜桃蔓越雙層凍飲
# ?P雙桃萊姆冰砂
# ?P桃子蘋果汁
# ?P黑芝麻香蕉牛奶
# ?P薄荷巧克力香蕉奶昔
# ?P 香蕉拿鐵
# ?P焦糖香蕉優酪乳
# ?P檸檬蘆薈露
# ?P檸檬木槿花茶
# ?P 檸檬紫羅蘭茶
# ?P梨香薑汁汽水
# ?P水梨蘋果冰砂
# ?P荔枝芒果冰砂
# ?P 荔枝奶茶

Part5　放鬆身心的綠色水果

　◆ 綠色果物語
# ?P綠葡萄果凍潘趣
# ?P 奇異果草莓霜
# ?P奇異果密瓜汁
# ?P奇異鳳梨雙色冰砂
# ?P奇異芭樂檸檬砂
# ?P 酪梨乳酸奶昔
# ?P酪梨巧克力霜
# ?P哈密瓜奶昔
# ?P哈密瓜藍莓漂浮
# ?P 焦糖哈密瓜霜凍
# ?P芭樂葡萄柚汁
# ?P芭樂百香冰砂
# ?P青蘋雪泥柳橙汁
# ?P 青蘋檸檬氣泡酒
# ?P青蘋肉桂冰砂
# ?P青蘋雪露

◎1分鐘Simple Drink
# ?P 鳳梨香柚汁
# ?P蕃茄啤酒
# ?P柳橙薑汁蘇打
# ?P芭樂梅子醋
# ?P 葡萄多多
# ?P鳳梨椰奶
# ?P覆盆子鮮奶
# ?P奇異果可爾必思
# ?P 蜜桃優酪乳
# ?P布丁芒果汁

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