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放學後的理科教室:33個在家就能做的小實驗,玩出理科力!

放學後的理科教室:33個在家就能做的小實驗,玩出理科力!

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9789865408701
尾?好美
陳政疆
世茂
2021年12月03日
120.00  元
HK$ 102  






ISBN:9789865408701
  • 叢書系列:科學視界
  • 規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 x 1.25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    科學視界


  • 自然科普 > 物理/化學 > 物理/化學應用











    實驗→思考;思考→實驗,這樣的循環超有趣!



    把肥皂放進微波爐裡微波會變成怎樣?

    要怎麼把松果放進小瓶口的瓶子裡?

    可以把光徹底分離呈各種顏色嗎?



      在這個「不曉得未來會發生什麼事」的年代,每個人都需要有「能處理未知事物的理科力」!



      準備•收拾起來都很簡單!

      在生活中隨手可做的趣味實驗!

      從科學的角度觀察你我周圍的神奇現象!



      每天都會看到的食物、在平價商店就能買到的日用品、道路兩旁常見的植物、彩虹與夕陽等的自然現象……。



      其實在這些事物之中,有許多連大人都意外不知道的「神奇」之處。



      本書中,除了提示大家該如何去了解這些事物背後的原理,也透過能在「家中」「短時間」做出的科學實驗進行解說。



      讓大家可以一邊快樂玩實驗,一邊有條理的思考,培養「理科力」!



      Q:能不能直接用手感應溫度?

      A:人類對溫度的感覺相當模糊,十分容易出錯,因為人會「適應」,所以如果需要精準。用儀器測量才是最好的。



      Q:黑色的簽字筆其實並不是黑色?

      A:簽字筆的油墨其實是由各種顏色的油墨組合而成的,所以即使都是黑色簽字筆,但顏色會因為種類或是廠牌的不同而有所差異。



      Q:有方法可以看到茶葉裡的咖啡因?

      A:在滿足一定的條件的狀態下烘焙茶葉,可以讓茶葉中的咖啡因昇華成氣體,接著冷卻後就可以看到凝華後的固狀咖啡因。



      Q:有辦法不用嘴巴喝就能分辨鹽水與糖水?

      A:只要將雙方都拿去加熱,一段時間後就能顯示出差別。



      Q:為什麼松果會自己開闔?

      A:松果的鱗片有上下兩層,下層在環境乾燥時會收縮,上層則不會隨著溼度變形,所以乾燥的時候松果便會張開,潮濕時則會收縮。



      Q:為什麼蘋果切開後過一段時間會變色呢?

      A: 蘋果的細胞內有一種叫做「多酚」的物質,接觸到氧氣後會轉變成「?」,是褐色的物質。多酚本身不會自己和氧氣反應,不過蘋果內有一種叫做「多酚氧化?」的酵素,可以催化多酚與氧氣反應,只要切開蘋果破壞膜,「多酚」和「多酚氧化?」兩者就會混在一起,導致蘋果氧化。



      生活中有趣的理科現象俯拾即是,跟著本書,一起探索身旁的奧祕,一起進行有趣的實驗吧!



    名人推薦



      多位實驗專門的FB經營者及節目主持人(依首字筆畫排序)



      Amy媽媽(FB「小兄弟的玩樂實驗室」版主)

      王伯源(金鐘獎兒少節目、try科學節目主持人)

      滾媽(滾妹•這一家 親子手作版主)

      盧俊良(宜蘭縣岳明國小自然老師、FB「阿魯米玩科學」版主)



      誠心推薦?


     





    前言

    實驗注意事項

    實驗時應有的意識、應記錄的事項



    序章

    為什麼要將生活中的事物與科學實驗結果「數值化」?


    哪個比較冷?別被感覺騙了



    第1章

    分離

    ∼混在一起難以分辨的混合物∼


    黑色的簽字筆真的是黑色的嗎?

    將光分離成各種顏色

    溶在牛乳中的成分

    茶內的咖啡因有形狀嗎?



    第2章

    比較

    ∼比較後才知道的事∼


    分辨出原本無法分辨的東西

    醋蛋會吸收什麼物質呢?

    以前為什麼沒有鳳梨果凍?

    該怎麼防止水果變色呢?

    製作麵包的幕後功臣



    第3章

    觀察變化

    ∼即使外觀改變,內在仍相同∼


    如何將松果放入瓶內?

    棉花糖與氣壓之間的神奇關係

    在3分鐘內將果汁變成冰沙

    逐漸膨脹的肥皂

    看不見的吸水顆粒



    第4章

    反應

    ∼混合後會產生變化的東西∼


    用化學原理來吹氣球

    在不用手的情況下使氣球破裂

    做豆腐時會產生什麼反應?

    為什麼製作美乃滋時容易失敗?

    漱口藥瞬間變成無色!

    可以用手抓起的水

    變化的焰色



    第5章

    模型化

    ∼親眼看見時便能理解∼


    不用摺就能飛的紙飛機

    旋轉的種子教會我們的事

    製作出一片晚霞

    土壤液化如何發生?



    第6章

    可視化

    ∼看到原本看不見的東西∼


    看到小番茄的甜度

    靜置的香蕉中發生了什麼事?

    蕈菇如何繁殖?

    沖茶時會冒泡的原因

    被吸進去的水

    與蠟燭相連的火焰

    浮在空中的肥皂泡



    結語

    參考文獻





    前言



      隨著智慧型手機的普及,我們隨時隨地都可以獲得來自全世界的資訊。科幻作家亞瑟.查理斯.克拉克(1917∼2008年)曾寫道:「科技發展到一定程度時,就和魔法沒什麼兩樣了」。現在也有許多魔法般的科技陸續誕生,譬如可以遠端操作的手術機器人、僅讓特定的人聽到的音響系統等等。



      隨著科技的發展,未來的職業與工作方式也會產生很大的變化。在日本快速成長期時,除了研發人員、藝術家、創業家等少數職業以外,大部分的人都將「精確無誤地完成固定工作」「依照理論解決問題」奉為圭臬。但在這個「不曉得未來會發生什麼事」的年代,每個人都需要「處理未知事物的能力」。



      若要培養處理未知事物的能力,需先培養「發現、解決問題的能力」「邏輯性思考的能力」「不斷嘗試的能力」。本書將這些能力統稱為「理科力」。



      我認為,培養理科力的最佳方法,就是做科學實驗。透過科學實驗,可以讓孩子們自發性地思考「該怎麼做才能找到答案」「為什麼會得到這樣的結果」,建立起「這麼做就可以找到答案」「原因大概是如何如何」的假說後,進行實驗。如果實驗結果不符假說,再思考「為什麼會這樣?」並用不同方法再次實驗,不斷嘗試以找出答案。實驗過程不只要有客觀性,也要有再現性。再現性指的是「其他人來做同一個實驗時,也會有一樣的結果」。



      這樣的實驗通常會在學校或研究室內進行,不過本書中的實驗在一般家庭內也可以做。本書將介紹33個實驗,並分成以下七大主題。



      ●數值化?? ?

      ●分離?? ??? ?

      ●比較?? ??? ?

      ●觀察變化

      ●反應

      ●模型化

      ●可視化



      這樣的分類能夠幫助讀者理解實驗時該觀察哪些對象,以及該如何進行實驗。而且,在每篇章節的內容中,會從科學的角度說明「為什麼會得到這樣的結果」,給予讀者提示,幫助讀者建立邏輯性的思路。



      另外,本書嚴選出來的實驗皆可在短時間內完成,同時能實際感受到生活周遭物品的神奇之處。有些實驗需靜置一段時日觀察變化,不過大部分都可以在一個週末內完成,所以請讀者們一定要嘗試看看。除了這33個實驗,本書還在「應用篇」中列出了幾個額外的實驗,如果可以讓讀者們覺得「這些實驗也蠻有趣的耶」,並成為理解科學實驗的參考資料,那就太棒了。



      本書的實驗不會失敗,但因為每個家庭的環境不大一樣,所以做實驗時可能會產生與本書內容不同的結果。這時候,請想像自己是在觀賞一場魔術秀。當魔術秀出現意料之外的結果,總是會讓人「想知道為什麼會這樣!」讓人「想知道魔術原理!」不是嗎?提起對科學的興趣後,進行更多嘗試,便能逐漸提升自己的理科力。



      我自己在做那些已知原理、已做過很多次的實驗時,也會興奮地看著眼前的變化。如果這本書能讓各位覺得,「感覺真有意思,就來試試看吧!」身為作者的我也會備感榮幸。


    尾?好美




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    1. 在家玩科學實驗圖鑑