第一章 溶液與酸鹼學說? ?

第二章 酸鹼物質的種類及特性? ?

第三章 酸鹼反應平衡與濃度計算? ?

第四章 酸鹼滴定? ?

第五章 鹽類的種類及特性? ?

附錄 緩衝溶液? ?



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自序



酸鹼鹽，讓你嚐遍人生滋味



　　多采多姿，才是人生，所以造物者給我們感官去感受不同滋味。



　　化學中，純物質中的化合物，其中一種分類即為「電解質」與「非電解質」，兩者的區別在於「化合物溶於水之後可否導電」，而「電解質」就是溶於水會導電的化合物。其中電解質又分為三大類：「酸」、「鹼」還有「鹽」。儘管說它們嚐起來各有各的味道，但若貿然以舌頭嘗試，恐怕會對自己身體造成傷害，實非明智之舉。所以，要分辨電解質的種類，其實有更好的辦法。



　　最主要是電解質對人類日常生活的關係實在密不可分！所以對電解質的研究，古今中外科學家們無不戮力為之。本書分為「溶液與酸鹼學說」、「酸鹼物質的種類與特性」、「酸鹼反應平衡與濃度計算」、「酸鹼滴定」、「鹽類的種類與特性」等五章與「電解質的運用」、「緩衝溶液」二附錄。自各派學說開始，詳細敘述各門各家對於酸、鹼定義的見解，再詳敘常見酸、鹼物質的種類與特性，深入探討反應平衡與濃度計算學理，兼以技術層面的酸鹼滴定，最後以鹽類的內容作總結。然電解質的運用層面實在太廣，故在附錄中再開闢專章說明電解質在日常生活中的運用，另外附錄二的「緩衝溶液」，則是作者群在本書最後埋設的一個彩蛋，如同正餐後的甜點，讓讀者在閱讀本書完畢後新增添一份滿足感。



　　電解質是化學純物質中相當重要的一種分類類型。在《行動化學館》系列叢書中，幾乎每冊不同的主題裡，或多或少都會提到電解質中的化合物來引例討論，而本書正是專題來研究電解質的定義、理論與物質特性以及應用。多采多姿，才是人生，所以造物者給我們感官去感受不同滋味。接下來，就請大家翻開本書，與我們一起來研究電解質吧！

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